MOTTRA CAVIAR

SIA “MOTTRA” a été fondée en 2002 en Lettonie. L'entreprise utilise un système de recirculation fermé, conçu en interne, qui rend l'élevage et la transformation des poissons respectueux de l'environnement, durables et écologiques, tant pour les poissons que pour la nature.

La technologie employée a été initialement développée au début des années 1990 à Astrakhan en Russie, berceau mondial de la production de caviar. Depuis, elle a constamment évolué pour s’adapter aux nouvelles méthodes et aux innovations modernes. Grâce à ses nombreux brevets, SIA “MOTTRA” dispose des systèmes de recirculation fermée les plus avancés au monde.

Notre équipe est composée de professionnels possédant plus de 40 ans d’expérience dans l’élevage de poissons. Nos principaux biologistes sont diplômés de l’institut d’Astrakhan, spécialisés dans l’élevage des esturgeons.

En 2007, SIA “MOTTRA” a récolté son premier caviar, jetant ainsi les bases de ce qui allait devenir la maison Mottra Caviar.

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Pourquoi MOTTRA CAVIAR?

Caviar pur et cristallin

Un caviar pur et cristallin, sans aucun conservateur ni aucun autre produit chimique que l’on trouve souvent dans le caviar d'autres producteurs.
Tandis que la plupart de nos concurrents utilisent le conservateur cancérigène E285, notre caviar est 100% pur et sain pour la santé.
Aucun antibiotique utilisé

Aucun antibiotique n’est utilisé, car les bassins à poissons sont protégés de l'environnement extérieur, réduisant l'impact sur la santé des poissons. Grâce à l'absence d'oiseaux transportant des maladies, il n'est pas nécessaire de traiter les poissons.
Eau pure d’artésien

L'eau utilisée pour la production de caviar est pure car elle provient d'un forage artésien de 150 mètres de profondeur.
Elle est exempte de métaux lourds, de radionucléides, de pesticides, de dioxines et d'autres sous-produits modernes qui nous entourent dans la vie quotidienne.
Caviar toujours frais

Contrairement à d'autres producteurs qui ne produisent du caviar qu'une fois au printemps et en automne, MOTTRA CAVIAR en produit tous les jours, tout au long de l'année.
Ainsi, le caviar de la veille de Noël sera aussi frais que celui de Pâques.
Texture et goût parfaits

Une texture et un goût parfaits, obtenus grâce à un savoir-faire unique et à un soin méticuleux apporté au caviar.
Contrairement à nos concurrents, nous salons très peu notre caviar ce qui permet de conserver tous les arômes de ses grains.